Бабиният тутманик – вкусът от едно време
Спомнятели си сутрините при баба? Вкусна закуска, топъл чай или домашно мляко. Кой не иска да се върне в детството!?
Мекици, пържени филийки, баница, попара със сирене, соленки, принцеси с кайма и кашкавал и какво ли още не… Всеки от нас си има любима закуска, но днес ще споделим с вас рецепта за уникален бабин тутманик.
Какви проукти да си набавите:
3 яйца
100 мл вода
100-200 г кисело мляко
1/2 кубче мая
1 ч.л сода
1 с.л. захар
1 с.л. сол
минимум 700 г брашно (или колкото поеме)
За пълнежа:
100 г краве масло или маргарин
300 г краве сирене
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в малко топла вода и захар. Част от киселото мляко се разбива с водата. Содата се разбърква с останалото кисело мляко и се изчаква да се активира. Пресейте брашното. Добавят се всички продукти и се меси, докато се образува гладко и меко тесто. Тестото се поставя в съд и се завива с фолио или кърпа, докато удвои обема си. Разделя се на 3 части, когато е готово. Набрашнете повърхност и разточете три правоъгълника. Те се намазват добре с масло/маргарин и сирене. Поставете правоъгълниците един върху друг. Завиват се на руло и се режат на парчета. В тавичка с хартия за печене подредете получените малки рула и ги оставете отново да удвоят обема си.
След като са готови за печене, може да ги намажете с жълтък. Пече се на предварително загрята фурна на 180°C за 30 мин. След като го извадите, веднага го покрийте с кърпа.
Да ви е сладко!
Коя беше вашата любима закуска, споделете с нас на [email protected] или на адрес: гр. Велико Търново, бул. “България”2, етаж 3.
Снимката е илюстративна
