Постни пълнени чушки с домашна кладница
В моето семейство Бъдни вечер е много тачен празник и ние винаги спазваме традицията на масата да бъдат поставени нечетен брой ястия, задължително постни. От няколко години отглеждаме кладница от мицел и опитваме различни комбинации с гъбата. Една от любимите ми рецепти са постните пълнени чушки с кладница.
Ето и моята рецепта:
гъби кладница – 500 г
чушки – 1 кг
лук – 1 глава
домати – 1 бр.
ориз – 1 ч. ч.
гъбен бульон – 2 ч.ч.
олио – 4 с. л.
чубрица – 1 ч. л.
сол на вкус
черен пипер на вкус
магданоз – 1/2 връзка
Как приготвяме продуктите:
Измиваме и почистваме чушките. Лукът се реже на дребно, доматът – на кубчета, а измитата кладница – на ситно. Запържваме лука в олиото, като прибавяме гъбите и оставяме на котлона за около 10 – 15 мин. След това добавяме нарязаните домати и ориза, изсипваме гъбения бульон и изчакваме оризът да омекне. Поръсваме със сол и черен пипер. Добавяме чубрицата, когато сместа се сгъсти. Сваляме от котлона. Пълним чушките и ги редим в предварително намазана с олио тава, като добавяме много малко вода. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна. Поднасяме чушките, поръсени с магданоз.
Това е моето предложение за Бъдни вечер. Приятен апетит!
Величка ДИМИТРОВА
