Рецепта за вкусен козунак, замесен в хлебопекарна

Дойде един от най-големите християнски празници. Празник на пролетта и новото начало, на който традиционно сме свикнали да консумиране яйца, агнешко, свежи зелени салати и накрая, но не на последно място любимите ни козунаци. Всяко семейство има своя традиционна, изпитана и любима рецепта, на която залага всяка година.

В нашето семейство също имаме такава, но тъй като аз съм доста заета работеща жена си позволих да осъвременя рецептата, като я направих малко по-лесна за приготвяне, използвайки за замесване на тестото хлебопекарна.

Сместа приготвям по следния начин:

Затоплям 125 мл прясно мляко и разтварям 100 гр. захар в него. Прибавям една ванилийка и настърганата кора от един лимон. Разбърквам добре и изсипвам в казанчето на пекарната. Вземам три яйца, като отделям жълтъка на едното. Разбивам ги отделно и прибавям към тях 100 гр. разтопено краве масло. Получената смес добавям в пекарната, пресявам 500 гр. брашно, в средата му правя кладенче, където изсипвам пакетче суха мая. Прибавям и брашното в казанчето и пускам програмата за приготвяне на тесто. Когато то е готово го оформям в желаната от мен форма (в снимките може да видите няколко варианта). Намазвам го с жълтък, поръсвам със захар, може да се добавят и ядки по ваш вкус. Пека на 180 градуса около 40 минути. Винаги проверявам с клечка дали е готово. Това е моята елементарна, но много сполучлива рецепта.

Да ви е сладко!

П. Георгиева – 63 г.

гр. Велико Търново